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去超市不能买哪些散装食品

2018-12-05 10:51:20

去超市不能买哪些散装食品

/*ttys5_科普_内容页_300*250_cont*/ var cpro_id = "u";   【导读】去超市不能买哪些散装食品,超市里随处可见散装的食品,它们价格一般较便宜,而且可以任你挑选,

去超市不能买哪些散装食品

因此很多人认为散装食品健康、安全。其实不然,因为有些散装食品的卫生、营养令人担忧。那么,去超市不能买哪些散装食品呢?

去超市不能买哪些散装食品

1.谷物类

散装粮食容易滋生病菌,且营养素损失也较大。因为谷物含有水分,相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害的是一种致癌物--黄曲霉毒素。

谷物中,不能买散装的就是糙米,它虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维A和维C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效就会丧失。

2.食用油

散装食用油大多没有包装标志,是无厂名、厂址,无生产日期、保质期,无质量标准的三无产品,存在严重卫生隐患,千万不要买。特别是一次性购进大量食用油更要不得。

这是因为,其一,开盖的油通常会被保存在厨房里,温度高、湿度大,易滋生细菌;其二,油中的油脂极易氧化酸败,会增加致癌风险。因此,王冬兰建议,食用油应买小包装的,开盖3个月内吃完。

3.坚果

坚果因为含油脂量大,很容易变质。散装坚果直接与空气接触,不仅会加速其变质,所含的矿物质营养素,如钙、锌、铁也更容易流失。因此,散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果买短期内就能吃完的小包装。

4.冷冻食品

不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存,它的保存期限实际上也只有一两个月。超市冰柜里品种繁多的冷冻食品,在运输和储存上花费了多长时间,不容易判断。因此,工作再忙也别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室,冷冻食品也是现买现吃。

5.调料品

不论是散装的花椒、孜然,还是瓶装的辣椒酱,一般半年左右味道就会变淡,调味能力减弱,且很容易滋生细菌,对健康危害很大。调味品一定要买得少而精,别买散装或大瓶的。

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